طبق مكرونة بالخضار

المقادير: 1 حبة باذنجان (مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم) 1 بصلة كبيرة (مقطعة لشرائح) 1 فص ثوم (مطحون) 1 حبة فلفل أخضر (مقطعة لمربعات) 1 حبة كوسا (مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم) 500جرام طماطم (مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة لقطع كبير) 2/1كوب خل أبيض 2 مكعب مرقة دجاج 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 500جرام مكرونة سباغيتي (مسلوقة ومصفاة) 4 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان (مبشورة) الطريقة: يطهى الباذنجان، البصل ،الثوم، الفلفل الأخضر، الكوسا، الطماطم، الخل ومكعبا مرقة الدجاج في وعاء طهي مقاوم للالتصاق على نار هادئة. يستمر التحريك بين حين لآخر لمدة 30 – 45 دقيقة أو إلى أن يتحول الخليط إلى صلصة كثيفة. تضاف كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة تضاف الصلصة إلى المكرونة بالملعقة وتخلط معها بلطف، ثم ترش جبنة البارميزان المبشور على السطح .

شكرااااااااااااااااا

TAHNKS